Dietetyka - nietolerancje pokarmowe

Czy wiesz że duża część społeczeństwa cierpi na nadwrażliwość pokarmową?

Niektóre jednostki chorobowe, które masz wrażenie towarzyszą Ci od dawna np. bóle głowy, bóle brzucha, problemy z masą ciała, chroniczne zmęczenie mogą być jednym z objawów nietolerancji pokarmowej. Objawy nadwrażliwości lub nietolerancji pokarmowej mogą być trudne do samodzielnego wykrycia ponieważ nie muszą występować tuż po zjedzeniu określonego produktu ale mogą się objawiać nawet po kilku dniach.

W dużej mierze nietolerancje dotyczą produktów często spożywanych np. drobiu, jabłek czy określonego sztucznego barwnika jogurtu.

Współczesna medycyna zwraca dużą uwagę na bagatelizowane niegdyś zjawisko nadwrażliwości pokarmowej. W prosty sposób sprawdź czy ten powszechny i uciążliwy problem dotyczy również Ciebie.

Czym jest nietolerancja pokarmowa?

Nasz organizm może na niektóre pokarmy lub dodatki do nich reagować tak jak na niebezpieczne bakterie czy wirusy. Układ odpornościowy reaguje na alergizujący nas składnik pożywienia po przez uwalnianie z krwi tzw. mediatorów stanów zapalnych np. histaminy czy cytokin. Komórki te niszcząc alergen wpływają negatywnie również na zdrowe komórki naszego organizmu. Wywołując szereg niepożądanych reakcji. Najprostszą metodą walki z nietolerancją pokarmową jest wyeliminowanie alergizujących nas składników.

Jakie sÄ… objawy nietolerancji pokarmowej?

  • Bóle brzucha
  • Bóle mięśniowe
  • Bóle gÅ‚owy
  • Niedowaga
  • Nadwaga
  • Biegunki
  • Zaparcia
  • WzdÄ™cia
  • Refluks
  • Nadmierne wydzielanie Å›luzu z dróg oddechowych, zatkane, swÄ™dzÄ…ce uszy
  • Wzmożony apetyt na okreÅ›lone grupy produktów np. sÅ‚odycze
  • Zaburzenia snu
  • OsÅ‚abienie
  • Senność
  • Brak kontroli nad emocjami, rozdrażnienie, stany lekowe

Jak sprawdzić co nas uczula?

Najskuteczniejszą metodą diagnozy alergenów pokarmowych jest test z krwi. Próbkę krwi poddaje się reakcji z wieloma składnikami produktów spożywczych i dodatków do żywności np. barwników.

Test pozwala sprawdzić na jakie związki z żywności reagujemy wydzielaniem mediatorów stanów zapalnych. Test sprawdza, które związki alergizują tuż po ich spożyciu oraz wskazuje również te które dają opóźnioną reakcję nietolerancji. Nietolerancja pokarmów lub ich dodatków może być uzależniona od spożywanej ilości lub niewłaściwej konfiguracji produktów.

Z jakiego rodzaju testu korzystamy?

Centrum Dietetyczne Elite wykonuje test MRT Mediator Release Test (inaczej test LEAP). MRT według niezależnych źródeł jest najdokładniejszym sposobem mierzenia opóźnionych reakcji alergicznych na pokarmy. Test na podstawie naszej próbki krwi bada reakcje na 80, 100 lub 150 antygenów najczęściej spożywanych pokarmów i najczęściej używanych dodatków do żywności. Zaletą testu jest lokowanie substancji w trzech kategoriach, wskazując grupę związków reaktywnych (grupa czerwona), umiarkowanie reaktywnych (grupa żółta) i nie-reaktywnych (grupa zielona). Dzięki testowi wiemy na jakie substancje i w jakim stopniu jesteśmy uczuleni.

W czym pomaga wynik testu?

Test wskazuje, których pokarmów lub dodatków do żywności musimy bezwzględnie unikać. Dodatkowo dietetyk sporządza listę zamiennych składników niealergizujących oraz optymalnego ich połączenia. Dzięki wyeliminowaniu alergenów organizm wraca do równowagi i ustępują dolegliwości związane z nietolerancją, jednocześnie pacjenci bez wysiłku osiągają prawidłową masę ciała.

Czym grożą nieleczone nietolerancje pokarmowe?

Nieleczona nietolerancja może powodować utratę masy ciała, lub wręcz przeciwnie – nadmierny przyrost wagi. Może być również przyczyną stanu zapalnego jelit, zaniku nabłonka jelita i zaburzeń wchłaniania. Nietolerancja pokarmowa jest przyczyną wielu dolegliwości pozornie nie związanych z sposobem odżywiania.

Jaki wpływ mają nietolerancje pokarmowe na masę ciała?

Nietolerancje pokarmowe są częstą przyczyną braku kontroli nad masą ciała. Po spożyciu nietolerowanego pokarmu pojawia się reakcja, która wpływa na wiele procesów metabolicznych w organizmie, m.in. na proces spalania tkanki tłuszczowej czy wchłaniania witamin. Dlatego też, po wyeliminowaniu tego składnika, pacjent z nadwagą zaczyna tracić nadmierne kilogramy a metabolizm zostaje naturalnie wyregulowany.

Test nietolerancji pokarmowych to prosty sposób do uzyskania równowagi naszego organizmu. Dodatkowe spotkania kontrolne z dietetykiem sprawią, że wyeliminowanie alergizujących produktów nie będzie dla nas problemem.

Poznaj swój organizm!